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      傳統老式手工神池月餅做法介紹

    2. 時間:2019-03-23 17:55
    3. 來源:網絡
    4. 神池月餅作為山西省文明的中秋特產,受到各方人士歡迎,很多朋友都想要知道神池月餅的正宗做法,那么今天我們就來為大家介紹一下傳統老式手工神池月餅做法!

      神池月餅的配料

      在做月餅之前,我們首先來準備一下配料:

      小麥粉 水 亞麻籽油 小蘇打 食用堿 白砂糖 熟面 花生仁 芝麻 葡萄干 糖玫瑰 青紅絲 白酒

      神池月餅的具體配方:

      堿水:20克

      胡麻油:180克

      花澆水 適量

      餅皮配方:低筋小麥粉 500克

      鹽 5克

      五仁餡配方:熟面粉, 300克

      黑白芝麻,花生碎,核桃碎,葡萄干,高度白酒,黑白糖,水,胡油 適量

      紅綠絲,玫瑰花 適量

      神池月餅的正宗做法

      1、把所有餡料混合

      把所有餡料混合

      2、白面炒熟

      3、混合拌勻

      餅皮混合和面<

      4、餅皮混合和面

      5、面皮20克,餡30克準備好

      逐個包好

      6、逐個包好

      包好后的月餅

      7、包好后的月餅

      、拿牙簽扎幾下,刷紅糖水,以防烤裂

      8、拿牙簽扎幾下,刷紅糖水,以防烤裂

      烤箱預熱,上下火170度25分鐘

      9、烤箱預熱,上下火170度25分鐘

      10、裝盤就可享用了

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